Nuestras ovejas pastan en extensas dehesas plagadas de encinas alimentándose, principalmente, de bellotas, un alimento que garantiza un aporte nutricional idóneo para el ganado ovino. Siguiendo esta línea y en aras de lograr un ganado genéticamente inmejorable, llevamos seleccionando los mejores ejemplares durante cuatro generaciones. Uniendo este entorno idílico a los mejores animales obtenemos una leche de primerísima calidad.

Nuestro proceso de fabricación único, que combina la mejor técnica artesanal con los máximos controles de calidad y técnicas más avanzadas de curación, convierten nuestra leche de oveja en un delicioso queso que satisfará a los paladares más exigentes.